Vařená vejce

Jednoduchý návod na dokonale vařená vejce s pevnějším bílkem a krémovým žloutkem. Rychlý recept vhodný ke snídani, do salátů i jako lehká svačina.

Vařená vejce patří mezi nejjednodušší a zároveň nejužitečnější recepty v domácí kuchyni. Stačí pár minut, trochu vody a máte hotový univerzální základ ke snídani, do salátů, na chlebíčky i jako rychlou lehkou svačinu. Tento recept ukazuje postup pro vejce s přesně kontrolovanou konzistencí podle délky vaření.

Suroviny

• 4 čerstvá vejce
• voda na zalití
• 1 lžička soli volitelně
• kostky ledu nebo studená voda na zchlazení

Postup

1. Vejce vyjměte z lednice alespoň 10 minut před vařením, aby nebyl rozdíl teplot příliš velký.
2. Vložte vejce do hrnce v jedné vrstvě a zalijte je studenou vodou tak, aby byla ponořená asi 2 až 3 cm pod hladinou.
3. Podle chuti můžete přidat špetku soli, která může pomoci při drobném prasknutí skořápky.
4. Přiveďte vodu k varu na středním až vyšším plameni.
5. Jakmile voda začne vřít, stáhněte plamen na mírný var a vařte 6 až 9 minut podle požadované konzistence žloutku.
6. Pro vejce s měkkým žloutkem vařte přibližně 6 minut, pro středně krémový žloutek 7 až 8 minut a pro vejce natvrdo 9 minut.
7. Po uvaření vejce ihned přendejte do studené vody nebo ledové lázně na 3 až 5 minut, aby se zastavil proces vaření a lépe se loupala.
8. Před podáváním vejce opatrně oloupejte a podávejte samotná, s pečivem, solí, pepřem nebo jako součást dalšího jídla.