Vaječný salátový sendvič

Krémový vaječný salátový sendvič s jarní cibulkou, hořčicí a křupavým chlebem. Rychlý, sytý a ideální na oběd nebo svačinu.

Vaječný salátový sendvič je jednoduché a chutné jídlo, které připravíte za pár minut. Spojuje jemná vařená vejce s krémovým dresinkem, lehce pikantní hořčicí a čerstvou jarní cibulkou. Hodí se na rychlý oběd, piknik i svačinu do práce. Recept od Stefano Barcellos.

Suroviny

• 4 velká vejce
• 4 lžíce majonézy
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžíce najemno nasekané jarní cibulky
• 1 lžička citronové šťávy
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 4 plátky toastového chleba nebo kváskového chleba
• 2 listy salátu
• 1 lžíce másla nebo trochu oleje na opečení chleba podle potřeby

Postup

1. Vejce dejte do rendlíku, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Jakmile voda začne vřít, stáhněte plamen a vařte přibližně 9 až 10 minut.
2. Uvařená vejce slijte a ihned zchlaďte ve studené vodě. Poté je oloupejte.
3. Vejce nasekejte najemno nebo je rozmačkejte vidličkou do větší mísy.
4. Přidejte majonézu, dijonskou hořčici, jarní cibulku, citronovou šťávu, sůl a pepř. Vše promíchejte do krémové směsi.
5. Chléb lehce opečte na pánvi nebo v toustovači, aby byl křupavý a lépe držel náplň.
6. Na dva plátky chleba položte list salátu, navršte vaječný salát a přiklopte zbývajícími plátky chleba.
7. Sendvič překrojte napůl a ihned podávejte. Podle chuti můžete přidat i plátek rajčete nebo okurky.