Vaječný salát

Lehký a krémový vaječný salát z vařených vajec, jogurtu a hořčice. Rychlá svačina, pomazánka nebo lehký oběd hotový za pár minut.

Vaječný salát je jednoduchý, sytý a velmi univerzální recept, který se hodí k snídani, lehkému obědu i jako pomazánka na pečivo. Spojení vařených vajec, krémového základu a jemně pikantní chuti hořčice vytváří vyvážený a oblíbený pokrm, který připravíte během chvilky. Výborně chutná samotný, v sendviči i s čerstvou zeleninou.

Suroviny

• 6 vajec
• 3 lžíce bílého jogurtu nebo majonézy
• 1 lžička dijonské hořčice
• 2 lžíce jemně nasekané jarní cibulky
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 1 lžička citronové šťávy volitelně
• pažitka na ozdobu volitelně

Postup

1. Vejce dejte do hrnce, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Vařte asi 9 až 10 minut natvrdo.
2. Vejce ihned zchlaďte ve studené vodě, oloupejte a nasekejte na menší kousky.
3. V míse smíchejte jogurt nebo majonézu s hořčicí, citronovou šťávou, solí a pepřem.
4. Přidejte nasekaná vejce a jarní cibulku, poté vše jemně promíchejte, aby zůstaly kousky vajec.
5. Ochutnejte a případně dochuťte solí nebo pepřem.
6. Podávejte vychlazené na pečivu, v sendviči nebo s listovým salátem. Zdobte pažitkou.