Slaný quiche s vejci a zeleninou

Křehký slaný quiche s jemnou vaječnou náplní, zeleninou a sýrem. Jednoduchý recept na lehký oběd, večeři nebo pohoštění.

Tento slaný quiche je ideální volbou, když chcete připravit chutné a přitom lehké jídlo. Křehké těsto doplňuje krémová náplň z vajec, smetany, sýra a zeleniny. Recept je variabilní, takže můžete použít sezónní suroviny podle chuti a vytvořit tak výborný oběd, večeři nebo pohoštění pro návštěvu.

Suroviny

• 1 balení listového nebo křehkého těsta
• 3 vejce
• 200 ml smetany ke šlehání
• 100 ml mléka
• 150 g strouhaného sýra
• 1 menší cuketa
• 1 červená paprika
• 1 menší cibule
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý pepř podle chuti
• špetka muškátového oříšku
• trocha másla na vymazání formy

Postup

1. Předehřejte troubu na 180 C a formu na quiche lehce vymažte máslem.
2. Těsto rozválejte nebo rozprostřete do formy, propíchejte vidličkou a dejte na 10 minut předpéct.
3. Cibuli nakrájejte nadrobno, cuketu a papriku na menší kousky.
4. Na pánvi rozehřejte olivový olej a zeleninu krátce orestujte, aby změkla a ztratila přebytečnou vodu.
5. V míse rozšlehejte vejce se smetanou a mlékem. Přidejte sýr, sůl, pepř a muškátový oříšek.
6. Na předpečené těsto rozložte zeleninu a zalijte vaječnou směsí.
7. Pečte přibližně 35 až 40 minut, dokud náplň neztuhne a povrch nezezlátne.
8. Po dopečení nechte quiche asi 10 minut odpočinout, poté nakrájejte a podávejte teplý nebo vlažný.