Recept s ricottou: lehké a jemné jídlo

Objevte jednoduchý recept s ricottou v kategorii vajec a lehkých jídel. Rychlá, jemná a chutná volba na snídani, oběd i večeři.

Tento recept s ricottou je ideální, když chcete připravit něco jemného, lehkého a přitom sytého. Kombinace ricotty, vajec, čerstvých bylinek a zeleniny vytváří nadýchaný pokrm s příjemnou chutí, který se hodí na snídani, lehký oběd i večeři. Příprava je jednoduchá a zvládnete ji během několika minut.

Suroviny

• 250 g ricotty
• 3 vejce
• 2 lžíce strouhaného parmazánu
• 1 menší cuketa, nastrouhaná
• 1 malá cibule, jemně nakrájená
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce čerstvé petrželky, nasekané
• Sůl podle chuti
• Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Špetka muškátového oříšku
• Máslo nebo olej na vymazání formy

Postup

1. Předehřejte troubu na 180 °C a menší zapékací formu lehce vymažte máslem nebo olejem.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli do zesklovatění. Přidejte česnek a krátce promíchejte.
3. Přidejte nastrouhanou cuketu a restujte asi 3 až 4 minuty, aby ztratila část vody. Odstavte a nechte mírně vychladnout.
4. V míse rozšlehejte vejce, přidejte ricottu, parmazán, petrželku, sůl, pepř a muškátový oříšek. Míchejte, dokud nevznikne hladká směs.
5. Vmíchejte orestovanou zeleninu do ricottové směsi a vše dobře promíchejte.
6. Směs přelijte do připravené formy a povrch uhlaďte.
7. Pečte 18 až 20 minut, dokud pokrm neztuhne a nebude na povrchu lehce zlatavý.
8. Před podáváním nechte několik minut odpočinout. Podávejte teplé samotné, s čerstvým salátem nebo s pečivem.