Quiche bez těsta

Lehká quiche bez těsta je rychlý a chutný pokrm z vajec, smetany, sýra a zeleniny. Skvělá na oběd, večeři i na brunch.

Quiche bez těsta je praktická a chutná alternativa klasického slaného koláče. Vyniká jemnou vaječnou náplní, krémovou strukturou a možností přidat oblíbenou zeleninu, sýr nebo šunku. Připravíte ji snadno, bez složitého těsta a během krátké doby. Hodí se jako lehký oběd, večeře i pohoštění pro návštěvu.

Suroviny

• 6 vajec
• 250 ml smetany ke šlehání
• 100 ml mléka
• 150 g strouhaného sýra
• 1 menší cibule
• 1 cuketa
• 1 hrst cherry rajčat
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• špetka muškátového oříšku
• máslo nebo olej na vymazání formy

Postup

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Formu na koláč vymažte máslem nebo olejem.
2. Cibuli nakrájejte najemno. Cuketu nastrouhejte nebo nakrájejte na malé kostičky. Cherry rajčata rozpulte.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a cibuli krátce orestujte dosklovita. Přidejte cuketu a opékejte asi 3 až 4 minuty, aby změkla a odpařila přebytečnou vodu.
4. V míse rozšlehejte vejce se smetanou a mlékem. Osolte, opepřete a přidejte špetku muškátového oříšku.
5. Vmíchejte sýr a orestovanou zeleninu. Směs nalijte do připravené formy a navrch rozložte cherry rajčata.
6. Pečte přibližně 35 minut, dokud povrch nezezlátne a střed nebude pevný. Před krájením nechte quiche alespoň 10 minut odpočinout.
7. Podávejte teplé nebo vlažné, samotné nebo se salátem.