Plněná vajíčka

Rychlá a chutná klasika z vajec, majonézy a hořčice. Plněná vajíčka jsou ideální jako lehký předkrm, pohoštění na oslavy i jednoduchá svačina.

Plněná vajíčka jsou oblíbený a nadčasový recept, který se hodí na rodinné oslavy, sváteční stůl i jako rychlá svačina. Připravují se z vařených vajec, jemné náplně z žloutků, majonézy a hořčice a dají se snadno ozdobit podle chuti. Výsledkem je krémové, svěží a elegantní sousto, které zvládne každý.

Suroviny

• 6 vajec
• 3 lžíce majonézy
• 1 lžička plnotučné nebo dijonské hořčice
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 1 lžíce jemně nasekané pažitky nebo petrželky
• mletá sladká paprika na posypání
• volitelně několik kapek citronové šťávy

Postup

1. Vejce vložte do hrnce, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Jakmile voda začne vařit, vařte vejce asi 9 až 10 minut natvrdo.
2. Vejce slijte a ihned ochlaďte ve studené vodě. Po vychladnutí je oloupejte.
3. Vejce podélně rozkrojte na poloviny a opatrně vyjměte žloutky do misky.
4. Žloutky rozmačkejte vidličkou a smíchejte s majonézou, hořčicí, solí, pepřem a případně několika kapkami citronové šťávy.
5. Do náplně vmíchejte nasekanou pažitku nebo petrželku. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte.
6. Pomocí lžičky nebo cukrářského sáčku naplňte bílky připravenou směsí.
7. Povrch lehce posypte sladkou paprikou a před podáváním nechte alespoň 10 minut vychladit v lednici.