Nápady na večeři z vajec a lehkých jídel

Rychlý a lehký recept na večeři z vajec, zeleniny a sýra. Skvělý tip, když chcete připravit chutné jídlo bez složitého vaření.

Tento recept je ideální, když hledáte nápady na večeři, která je hotová během chvilky, zasytí a přitom zůstane lehká. Kombinuje vejce, zeleninu a trochu sýra do chutného jídla vhodného na všední den i na pozdní večeři. Příprava je jednoduchá a suroviny snadno dostupné.

Suroviny

• 4 vejce
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 menší cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 menší cuketa
• 1 hrst cherry rajčat
• 2 hrsti čerstvého špenátu
• 50 g strouhaného sýra
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 1 špetka sušeného oregana

Postup

1. Cibuli nakrájejte najemno, česnek nasekejte a cuketu nakrájejte na malé kostičky. Cherry rajčata překrojte napůl.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a krátce promíchejte, aby se nerozhořkl.
3. Vmíchejte cuketu a opékejte ji asi 4 až 5 minut, dokud nezměkne. Poté přidejte cherry rajčata a špenát.
4. Ochuťte solí, pepřem a oreganem. Až špenát zavadne, stáhněte plamen na mírný.
5. Vejce rozklepněte do misky, lehce je prošlehejte a vlijte na pánev. Míchejte nebo nechte lehce ztuhnout podle požadované konzistence.
6. Nakonec posypte sýrem, přiklopte a nechte 1 až 2 minuty dojít, aby se sýr rozpustil a vejce byla krémová.
7. Podávejte ihned samotné nebo s krajícem čerstvého pečiva.