Nápady na večeři: lehký vaječný recept

Rychlý a lehký nápad na večeři z vajec, zeleniny a bylinek. Hotové za pár minut, chutné, syté a ideální pro všední dny.

Tento lehký recept na večeři je ideální, když chcete připravit něco rychlého, chutného a zároveň nenáročného. Kombinuje vejce, čerstvou zeleninu a bylinky do jemného a sytého jídla, které se hodí na všední večer i jako lehká pozdní večeře. Recept je snadný, variabilní a zvládne ho i začátečník.

Suroviny

• 4 vejce
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 menší cibule, nadrobno nakrájená
• 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
• 1 menší cuketa, na kostičky
• 1 hrst cherry rajčat, překrojených napůl
• 2 hrsti čerstvého špenátu
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 1 lžička sušeného oregana nebo tymiánu
• 2 lžíce nastrouhaného sýra, volitelně
• čerstvá petrželka na dokončení

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli dozlatova, asi 2 minuty.
2. Přidejte česnek a krátce promíchejte, aby se nespálil.
3. Vsypte cuketu a opečte ji 3 až 4 minuty, dokud lehce nezměkne.
4. Přidejte cherry rajčata, špenát, sůl, pepř a oregano. Míchejte, dokud špenát nezvadne.
5. Vejce rozšlehejte v misce se špetkou soli a vlijte je do pánve. Míchejte nebo nechte lehce ztuhnout podle požadované konzistence.
6. Pokud používáte sýr, posypte jím směs na konci a nechte krátce dojít pod poklicí.
7. Podávejte ihned posypané čerstvou petrželkou. Skvěle chutná samotné nebo s krajícem pečiva.