Zeleninová pizza

Chutná domácí zeleninová pizza s křupavým těstem, rajčatovým základem, mozzarellou a barevnou směsí zeleniny. Snadný recept na večeři i víkendové pečení.

Tato zeleninová pizza je ideální volbou, když chcete lehčí, ale stále syté jídlo plné chuti. Křupavé těsto doplňuje rajčatová omáčka, rozpuštěná mozzarella a pestrá směs zeleniny. Recept je snadný, variabilní a skvěle se hodí na rodinnou večeři nebo posezení s přáteli.

Suroviny

• 500 g hladké mouky
• 7 g sušeného droždí
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli
• 2 lžíce olivového oleje
• 300 ml vlažné vody
• 200 g rajčatové passaty
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička sušeného oregana
• 200 g mozzarelly
• 1 menší červená paprika
• 1 menší žlutá paprika
• 1 menší cuketa
• 1 malá červená cibule
• 8 až 10 cherry rajčat
• 100 g kukuřice z plechovky
• hrst černých oliv
• sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
• trocha olivového oleje na potření

Postup

1. Do mísy dejte mouku, droždí, cukr a sůl. Přidejte olivový olej a postupně přilévejte vlažnou vodu. Vypracujte hladké, pružné těsto.
2. Těsto zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí objem.
3. Mezitím připravte omáčku. Smíchejte passatu s prolisovaným česnekem, oreganem, solí a pepřem.
4. Zeleninu omyjte a nakrájejte na tenké plátky nebo menší kousky. Mozzarellu natrhejte nebo nakrájejte.
5. Troubu předehřejte na 230 stupňů Celsia a plech nebo kámen na pizzu nechte zahřát.
6. Vykynuté těsto rozdělte na 2 části, každou vyválejte do tvaru pizzy a přeneste na pečicí papír.
7. Povrch potřete rajčatovou omáčkou, posypte mozzarellou a rozložte na něj připravenou zeleninu, kukuřici a olivy.
8. Okraje lehce potřete olivovým olejem a pizzu pečte 15 až 20 minut, až bude těsto zlatavé a sýr rozpuštěný.
9. Po vytažení nechte pizzu 2 minuty odpočinout, nakrájejte ji a podávejte teplou.