Zapečené ziti těstoviny

Hutné a voňavé zapečené ziti s rajčatovou omáčkou, sýrem a bylinkami. Jednoduchý recept na vydatný oběd nebo večeři pro celou rodinu.

Zapečené ziti jsou syté, voňavé a krásně zlatavé jídlo, které spojuje těstoviny al dente, bohatou rajčatovou omáčku a vrstvu rozpuštěného sýra. Tento recept je ideální pro rodinný oběd, večeři s přáteli nebo jako jídlo, které si snadno připravíte dopředu. Výsledek je krémový uvnitř a na povrchu příjemně zapečený.

Suroviny

• 500 g těstovin ziti nebo jiných krátkých dutých těstovin
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 střední cibule, jemně nasekaná
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 800 g drcených rajčat z konzervy
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička sušené bazalky
• 1 lžička cukru
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 250 g ricotty
• 200 g strouhané mozzarelly
• 80 g strouhaného parmazánu
• 1 vejce
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• máslo nebo olej na vymazání pekáče

Postup

1. Předehřejte troubu na 190 °C a vymažte středně velký pekáč máslem nebo olejem.
2. Uvařte těstoviny v osolené vodě tak, aby byly jen al dente, protože se budou ještě dopékat v troubě. Sceďte je a dejte stranou.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a restujte ji dozlatova. Přidejte česnek a krátce orestujte, aby se nerozvařil.
4. Vmíchejte drcená rajčata, rajčatový protlak, oregano, bazalku, cukr, sůl a pepř. Omáčku vařte asi 10 až 15 minut, dokud nezhoustne.
5. V misce smíchejte ricottu, vejce, polovinu mozzarelly, polovinu parmazánu a petrželku. Lehce osolte a opepřete.
6. Do velké mísy dejte těstoviny, přidejte rajčatovou omáčku a polovinu sýrové směsi. Vše jemně promíchejte, aby se těstoviny rovnoměrně obalily.
7. Směs přesuňte do pekáče a navrch rozprostřete zbytek sýrové směsi. Posypte zbývající mozzarellou a parmazánem.
8. Pečte 20 až 25 minut, dokud není povrch zlatavý a bublající. Nechte 5 až 10 minut odpočinout a poté podávejte teplé.