Těstovinový salát

Lehký a svěží těstovinový salát s křupavou zeleninou, jemným dresinkem a jednoduchou přípravou pro oběd, večeři i piknik.

Těstovinový salát je univerzální, sytý a přitom lehký pokrm, který se skvěle hodí na oběd, večeři i jako příloha k masu nebo grilování. Kombinuje uvařené těstoviny s barevnou zeleninou a jemným dresinkem, díky čemuž je chutný i po vychlazení. Recept je jednoduchý, rychlý a snadno přizpůsobitelný podle toho, co máte doma.

Suroviny

• 300 g těstovin, například kolínek, vrtulek nebo farfalle
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 1 menší okurka
• 150 g cherry rajčat
• 100 g kukuřice sterilované
• 1 malá červená cibule
• 2 lžíce nasekané petrželky
• 3 lžíce olivového oleje
• 1,5 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička dijonské hořčice
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup

1. Ve velkém hrnci uvařte těstoviny v osolené vodě podle návodu na obalu na skus.
2. Sceďte je, propláchněte studenou vodou a nechte dobře okapat.
3. Mezitím omyjte a nakrájejte papriky, okurku, cherry rajčata a červenou cibuli na malé kousky.
4. V misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, dijonskou hořčici, sůl a pepř na jemný dresink.
5. Do velké mísy dejte těstoviny, zeleninu, kukuřici a petrželku.
6. Přelijte dresinkem a vše důkladně promíchejte.
7. Salát ochutnejte a případně dosolte nebo opepřete.
8. Před podáváním nechte salát alespoň 15 minut vychladit v lednici, aby se chutě propojily.