Domácí pizza

Vyzkoušejte recept na domácí pizzu s nadýchaným těstem, rajčatovým základem a oblíbenou oblohou. Jednoduchý postup pro skvělý výsledek.

Domácí pizza je klasika, kterou si snadno připravíte i bez dlouhých zkušeností v kuchyni. Základem je pružné těsto, kvalitní rajčatová omáčka a vyvážené množství sýra i dalších ingrediencí. Tento recept je univerzální a můžete ho přizpůsobit podle chuti celé rodiny.

Suroviny

• 500 g hladké mouky
• 300 ml vlažné vody
• 7 g sušeného droždí
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• 1 lžička cukru
• 200 g drcených rajčat
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička sušeného oregana
• 200 g mozzarelly
• 100 g šunky nebo salámu podle chuti
• několik listů čerstvé bazalky
• mletý černý pepř podle chuti

Postup

1. Do větší mísy dejte vlažnou vodu, cukr a droždí. Promíchejte a nechte 10 minut stát, až se na povrchu vytvoří pěna.
2. Přidejte mouku, sůl a olivový olej. Vypracujte hladké a pružné těsto, které se nelepí na ruce.
3. Těsto zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
4. Mezitím připravte omáčku. Na pánvi krátce zahřejte drcená rajčata s prolisovaným česnekem, oreganem, pepřem a špetkou soli. Nechte vychladnout.
5. Vykynuté těsto rozdělte na 2 části a vyválejte do tvaru pizzy. Přeneste na plech nebo pizový kámen vyložený pečicím papírem.
6. Povrch potřete rajčatovou omáčkou, posypte nastrouhanou nebo natrhanou mozzarellou a přidejte oblíbené suroviny.
7. Pečte v předehřáté troubě na 240 C asi 12 až 15 minut, dokud není okraj zlatavý a sýr rozpuštěný.
8. Po upečení ozdobte čerstvou bazalkou, nechte chvíli odpočinout a podávejte teplé.