Jambalaya s kuřetem a klobásou

Voňavá jambalaya s kuřetem, klobásou, rýží a zeleninou v pikantním cajunském stylu. Jednoduchý recept na sytý jeden hrnec.

Jambalaya s kuřetem a klobásou je syté, aromatické jídlo inspirované kuchyní amerického jihu. Kombinace opečeného masa, zeleniny, rajčat a rýže vytváří bohatou chuť a příjemně sytý oběd nebo večeři. Tento recept je ideální, když chcete připravit kompletní jídlo v jednom hrnci bez složitého postupu.

Suroviny

• 2 lžíce rostlinného oleje
• 400 g kuřecích stehen bez kostí a kůže, nakrájených na kostky
• 250 g uzené klobásy, nakrájené na kolečka
• 1 větší cibule, najemno nakrájená
• 1 zelená paprika, nasekaná
• 2 řapíky celeru, nasekané
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička sladké papriky
• 1/2 lžičky uzené papriky
• 1/2 lžičky kajenského pepře nebo podle chuti
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 bobkový list
• 200 g dlouhozrnné rýže
• 400 g drcených rajčat
• 700 ml kuřecího vývaru
• 1 lžička soli nebo podle chuti
• 1/2 lžičky černého pepře
• 2 jarní cibulky, nasekané
• čerstvá petrželka na ozdobu

Postup

1. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej na středně vysokém plameni.
2. Přidejte kuře a opečte ho ze všech stran dozlatova. Poté ho vyjměte a odložte stranou.
3. Do stejného hrnce přidejte klobásu a krátce ji opečte, aby pustila chuť. V případě potřeby přidejte trochu oleje.
4. Vsypte cibuli, papriku a celer a restujte 5 až 7 minut, dokud zelenina nezměkne.
5. Přidejte česnek, sladkou papriku, uzenou papriku, kajenský pepř, tymián a bobkový list. Promíchejte a krátce opečte, aby se uvolnilo aroma koření.
6. Vmíchejte rýži a nechte ji 1 minutu obalit v kořeněném základu.
7. Přidejte drcená rajčata a kuřecí vývar. Osolte, opepřete a vraťte do hrnce kuře i klobásu.
8. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na minimum, přiklopte a vařte asi 20 až 25 minut, dokud rýže nezměkne a tekutina se nevstřebá.
9. Sejměte z plotny a nechte 5 minut odstát přikryté.
10. Vyjměte bobkový list, posypte jarní cibulkou a petrželkou a ihned podávejte.