Scones

Rychlé a nadýchané scones podle klasického receptu, ideální ke snídani, ke kávě nebo k odpolednímu čaji. Hotové za chvilku a snadné na přípravu.

Tyto klasické scones jsou jemné, nadýchané a lehce máslové. Připravíte je z běžných surovin během chvilky a nejlépe chutnají ještě vlažné s máslem, džemem nebo smetanou. Jsou skvělé pro začátečníky i pro každého, kdo chce jednoduché a spolehlivé pečivo ke kávě nebo čaji.

Suroviny

• 250 g hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 špetka soli
• 30 g cukru
• 60 g studeného másla
• 150 ml mléka
• 1 vejce
• 1 lžíce mléka na potření
• volitelně rozinky nebo nasekané sušené brusinky

Postup

1. Předehřejte troubu na 200 °C a plech vyložte pečicím papírem.
2. V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr.
3. Přidejte studené máslo nakrájené na kostky a prsty jej zapracujte do mouky, až vznikne drobenka.
4. V jiné misce prošlehejte mléko a vejce, poté směs přilijte k suchým surovinám.
5. Rychle spojte v měkké těsto. Pokud chcete, vmíchejte rozinky nebo sušené brusinky.
6. Těsto vyklopte na lehce pomoučený vál, zlehka vyválejte na tloušťku asi 2 cm a vykrajujte kolečka nebo tvořte menší bochánky.
7. Přeneste na plech, potřete vršky trochou mléka a pečte 12 až 15 minut dozlatova.
8. Nechte krátce vychladnout a podávejte ideálně ještě teplé s máslem, džemem nebo zakysanou smetanou.