Německý čokoládový koláč

Nadýchaný německý čokoládový koláč s bohatou kakaovou chutí, jemnou strukturou a jednoduchou přípravou. Skvělý ke kávě i jako slavnostní dezert.

Tento německý čokoládový koláč je klasický domácí moučník s výraznou čokoládovou chutí, jemnou drobivou strukturou a krásně vláčným středem. Hodí se na všední dny i slavnostní příležitosti a výborně chutná samotný nebo s lehkou vrstvou čokoládové polevy. Příprava je jednoduchá a suroviny běžně dostupné, takže si ho snadno upečete i bez velkých zkušeností.

Suroviny

• 250 g hladké mouky
• 60 g kvalitního kakaa
• 200 g krupicového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 prášek do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 3 vejce
• 120 ml rostlinného oleje
• 250 ml mléka
• 120 ml horké vody
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 80 g nasekané hořké čokolády
• máslo a hrubá mouka na vymazání formy

Postup

1. Předehřejte troubu na 175 °C. Kulatou nebo dortovou formu o průměru asi 24 cm vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.
2. V míse smíchejte mouku, kakao, cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva a sůl.
3. V druhé míse prošlehejte vejce s mlékem, olejem a vanilkovým extraktem.
4. Tekutou směs vlijte do sypkých surovin a promíchejte dohladka. Nakonec přilijte horkou vodu a znovu krátce promíchejte. Těsto bude řidší, což je v pořádku.
5. Vmíchejte nasekanou hořkou čokoládu.
6. Těsto nalijte do připravené formy a povrch uhlaďte.
7. Pečte přibližně 35 až 40 minut. Zda je koláč upečený, ověřte špejlí, která by měla vyjít jen s několika vlhkými drobky.
8. Po upečení nechte koláč 10 minut odpočívat ve formě, poté ho vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
9. Před podáváním můžete koláč poprášit moučkovým cukrem, polít čokoládovou polevou nebo ozdobit lehkou šlehačkou.