Kokosové sušenky

Jednoduchý recept na křehké kokosové sušenky s jemnou máslovou chutí. Rychlá příprava, pár surovin a výsledek, který se hodí ke kávě i čaji.

Tyto kokosové sušenky jsou jemné, voňavé a hotové za chvilku. Díky jednoduchému složení je zvládne i začátečník. Hodí se na svačinu, ke kávě nebo jako malé pohoštění pro návštěvu. Recept je inspirovaný klasickým domácím pečením a přináší spolehlivý výsledek bez zbytečné složitosti.

Suroviny

• 200 g hladké mouky
• 100 g strouhaného kokosu
• 120 g změklého másla
• 90 g moučkového cukru
• 1 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli
• 1 až 2 lžíce mléka podle potřeby

Postup

1. Předehřejte troubu na 180 C a plech vyložte pečicím papírem.
2. V míse utřete změklé máslo s moučkovým cukrem do světlé nadýchané pěny.
3. Přidejte vejce a vanilku a krátce promíchejte.
4. Vmíchejte mouku, kokos, prášek do pečiva a sůl. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka.
5. Z těsta tvarujte malé kuličky, klaďte je na plech a lehce je zploštěte.
6. Pečte 10 až 12 minut, dokud okraje nezačnou jemně zlátnout.
7. Nechte sušenky pár minut chladnout na plechu, poté je přesuňte na mřížku a nechte zcela vychladnout.