Citronový koláč

Lehký a voňavý citronový koláč s jemnou střídou a svěží citronovou chutí. Jednoduchý recept na domácí pečení pro každou příležitost.

Citronový koláč je nadýchaný, jemně kyselý a krásně voňavý moučník, který se hodí ke kávě, čaji i slavnostní příležitosti. Tento recept spojuje jednoduchou přípravu s výraznou citronovou chutí a vláčnou strukturou. Navrch můžete přidat lehkou citronovou polevu nebo jen pocukrovat a podávat samotný.

Suroviny

• 250 g hladké mouky
• 180 g krupicového cukru
• 120 g másla, změklého
• 3 vejce
• 180 ml mléka
• 2 citrony, nastrouhaná kůra a šťáva
• 1 prášek do pečiva
• 1 špetka soli
• 1 lžička vanilkového extraktu
• moučkový cukr na dokončení podle potřeby

Postup

1. Předehřejte troubu na 180 °C a formu na koláč nebo dort o průměru asi 24 cm vymažte máslem a vysypte moukou.
2. V míse utřete změklé máslo s krupicovým cukrem do světlé a nadýchané pěny.
3. Postupně zašlehejte vejce, jedno po druhém, a poté přidejte vanilkový extrakt, citronovou kůru a citronovou šťávu.
4. V další míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
5. Suché ingredience střídavě vmíchejte do těsta s mlékem, jen do spojení. Těsto nepřemíchejte, aby zůstalo nadýchané.
6. Těsto přelijte do připravené formy a povrch uhlaďte stěrkou.
7. Pečte přibližně 40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
8. Koláč nechte 10 minut chladnout ve formě, poté jej vyjměte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
9. Před podáváním posypte moučkovým cukrem nebo přelijte citronovou polevou podle chuti.