Citronový koláč

Lehký, vláčný citronový koláč s jemnou vůní citrusů, který se skvěle hodí ke kávě, čaji i slavnostnímu pohoštění.

Tento citronový koláč je jednoduchý na přípravu, krásně provoní celou kuchyni a zůstane dlouho vláčný. Kombinuje jemné těsto s výraznou chutí citronové šťávy a kůry. Je ideální jako odpolední dezert, ke svátečnímu stolu i jako sladká snídaně. Pokud máte rádi svěží a lehce kyselkavé moučníky, tento recept si rychle oblíbíte.

Suroviny

• 250 g hladké mouky
• 200 g krupicového cukru
• 3 vejce
• 120 ml rostlinného oleje
• 180 ml bílého jogurtu
• 2 citrony, nastrouhaná kůra a šťáva
• 1 prášek do pečiva
• 1 špetka soli
• 1 lžička vanilkového extraktu
• máslo a mouka na vymazání formy
• 2 lžíce moučkového cukru na posypání, volitelně

Postup

1. Předehřejte troubu na 180 °C. Kulatou nebo chlebovou formu vymažte máslem a vysypte moukou.
2. V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé a nadýchané pěny.
3. Přidejte olej, jogurt, citronovou šťávu, citronovou kůru a vanilkový extrakt. Krátce promíchejte.
4. V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
5. Suché ingredience postupně vmíchejte do tekuté směsi jen do spojení. Těsto nepřešlehávejte.
6. Nalijte těsto do připravené formy a uhlaďte povrch.
7. Pečte asi 40 až 45 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
8. Po upečení nechte koláč 10 minut odpočinout ve formě, poté jej vyklopte a nechte zcela vychladnout.
9. Před podáváním můžete koláč lehce posypat moučkovým cukrem.