Banánový chléb

Jemný a vláčný banánový chléb s výraznou vůní zralých banánů. Snadný recept na pečený dezert nebo svačinu z běžných surovin.

Banánový chléb je oblíbený pečený moučník, který skvěle využije přezrálé banány. Je vláčný, jemně sladký a hodí se ke kávě, na snídani i jako rychlá svačina. Tento recept je jednoduchý, spolehlivý a zvládne ho i začátečník.

Suroviny

• 3 velmi zralé banány
• 2 vejce
• 100 g cukru
• 80 ml rostlinného oleje
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 200 g hladké mouky
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1 čajová lžička jedlé sody
• 1 špetka soli
• 1 čajová lžička mleté skořice
• 50 g nasekaných vlašských ořechů volitelně

Postup

1. Předehřejte troubu na 180 °C a formu na srnčí hřbet nebo menší chlebíčkovou formu vymažte a vysypte moukou, případně vyložte pečicím papírem.
2. Banány rozmačkejte vidličkou na kaši. Přidejte vejce, cukr, olej a vanilkový extrakt a vše dobře promíchejte.
3. V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a skořici.
4. Suché ingredience vmíchejte do banánové směsi jen tak dlouho, dokud se nespojí. Pokud používáte ořechy, vmíchejte je na závěr.
5. Těsto přesuňte do připravené formy a uhlaďte povrch.
6. Pečte přibližně 50 až 55 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde téměř suchá.
7. Nechte chléb 10 minut odpočívat ve formě, poté jej vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
8. Nakrájejte a podávejte samotný nebo lehce potřený máslem.