Kuřecí omáčka s pomerančem

Voňavá kuřecí omáčka s pomerančem, medem a zázvorem. Rychlý recept s jemně sladkokyselou chutí, který se skvěle hodí k rýži, nudlím i pečeným bramborám.

Tato kuřecí omáčka s pomerančem je jemná, svěží a krásně vyvážená medovou sladkostí a lehkou kyselostí citrusů. Připravíte ji z jednoduchých surovin během krátké chvíle a hodí se k rýži, těstovinám i pečené zelenině. Díky zázvoru a česneku má výraznou vůni a příjemně hřejivý tón.

Suroviny

• 500 g kuřecích prsou nebo stehenních řízků bez kosti
• 2 lžíce oleje
• 1 menší cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 250 ml čerstvé pomerančové šťávy
• 1 lžička nastrouhané pomerančové kůry
• 2 lžíce medu
• 1 lžíce sójové omáčky
• 150 ml kuřecího vývaru
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžíce studené vody
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý pepř podle chuti
• 1 lžíce másla
• nasekaná petrželka na dokončení

Postup

1. Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky, osolte, opepřete a odložte stranou.
2. Na pánvi rozehřejte olej a kuře zprudka opečte ze všech stran dozlatova. Poté ho vyjměte bokem.
3. Do stejné pánve přidejte najemno nakrájenou cibuli a orestujte ji do změknutí.
4. Přidejte česnek a zázvor a krátce promíchejte, aby se uvolnila vůně.
5. Nalijte pomerančovou šťávu, přidejte pomerančovou kůru, med, sójovou omáčku a kuřecí vývar. Promíchejte a nechte mírně probublávat asi 8 minut.
6. V malé misce rozmíchejte kukuřičný škrob ve studené vodě a vlijte do omáčky. Za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne.
7. Vraťte kuřecí maso do pánve a vařte ještě 5 až 7 minut, aby bylo maso hotové a chutě se spojily.
8. Na závěr vmíchejte máslo, podle chuti dosolte a opepřete. Posypte petrželkou a podávejte horké.