Pečené kuře s křupavou kůrkou

Jednoduchý a chutný recept na pečené kuře s voňavými bylinkami, česnekem a křupavou kůrkou, ideální na rodinný oběd i večeři.

Toto pečené kuře je sázka na jistotu, když chcete připravit vydatné, voňavé a přitom nenáročné jídlo. Maso zůstává šťavnaté, kůže krásně zezlátne a díky bylinkám, česneku a citronu získá výraznou chuť. Skvěle se hodí s bramborami, zeleninou nebo čerstvým pečivem.

Suroviny

• 1 celé kuře o hmotnosti asi 1,5 až 1,8 kg
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 4 stroužky česneku
• 1 citron
• 1 lžička soli
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• 2 cibule
• 3 mrkve
• 3 brambory
• 150 ml vývaru nebo vody

Postup

1. Troubu předehřejte na 200 °C. Kuře očistěte, osušte papírovou utěrkou a položte do pekáče.
2. Smíchejte olivový olej, rozpuštěné máslo, prolisovaný česnek, sůl, pepř, papriku, tymián a rozmarýn.
3. Směsí potřete celé kuře i pod kůží, pokud to jde. Dovnitř vložte na poloviny překrojený citron.
4. Cibuli, mrkev a brambory nakrájejte na větší kusy a rozložte kolem kuřete do pekáče.
5. Podlijte vývarem nebo vodou a pekáč přikryjte. Pečte 45 minut.
6. Poté odklopte, teplotu snižte na 190 °C a pečte dalších 30 minut, aby kůže zezlátnla a zůstala křupavá. Během pečení kuře jednou až dvakrát přelijte výpekem.
7. Po upečení nechte kuře 10 minut odpočinout, poté naporcujte a podávejte s pečenou zeleninou a šťávou z pekáče.