Kuřecí koláč s pórkem

Poctivý kuřecí koláč s jemným pórkem, krémovou náplní a zlatavým těstem. Skvělý oběd i večeře pro celou rodinu.

Tento kuřecí koláč s pórkem je sytý, voňavý a krásně krémový. Kombinuje jemné kuřecí maso, lehce nasládlý pórek a máslové těsto do jednoduchého, ale velmi chutného pokrmu. Hodí se na oběd, večeři i na pohoštění a výborně chutná i druhý den.

Suroviny

• 2 pláty listového těsta
• 500 g kuřecích prsou
• 2 větší stonky pórku
• 1 střední cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 250 ml mléka
• 150 ml smetany ke vaření
• 1 vejce
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• 1 lžíce oleje na restování
• 1 vejce na potření
• 1 lžíce sezamových semínek volitelně

Postup

1. Předehřejte troubu na 200 °C. Kulatou nebo obdélníkovou formu vyložte pečicím papírem a jeden plát listového těsta vložte jako spodní korpus. Lehce propíchejte vidličkou a dejte stranou.
2. Kuřecí maso nakrájejte na menší kostky. Cibuli nasekejte nadrobno, pórek očistěte a nakrájejte na tenká kolečka, česnek prolisujte.
3. Na pánvi rozehřejte olej a máslo. Přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět, poté přidejte kuře a orestujte dozlatova. Vmíchejte pórek a česnek a krátce opečte, aby změkl.
4. Přisypte mouku, promíchejte a zalijte mlékem a smetanou. Za stálého míchání vařte, dokud směs nezhoustne. Osolte, opepřete a ochuťte tymiánem.
5. Horkou náplň rozprostřete na připravený korpus. Přikryjte druhým plátem těsta, okraje pevně přitlačte a případně ozdobte. Povrch potřete rozšlehaným vejcem a posypte sezamem, pokud jej používáte.
6. Pečte přibližně 35 až 40 minut, dokud není povrch krásně zlatavý a křupavý. Po dopečení nechte koláč 10 minut odpočinout, aby se lépe krájel.
7. Podávejte teplé samotné nebo s lehkým zeleninovým salátem.