Kuřecí na citronu

Lehké a šťavnaté kuřecí na citronu s česnekem, bylinkami a jemnou omáčkou. Rychlý recept na všední den i slavnostní oběd.

Kuřecí na citronu je svěží a aromatický pokrm, který kombinuje šťavnaté maso s jemně kyselou citronovou omáčkou, česnekem a bylinkami. Recept je jednoduchý, hotový za krátkou dobu a skvěle se hodí s rýží, bramborami i čerstvým pečivem. Díky vyvážené chuti působí elegantně, ale přitom zůstává velmi snadný na přípravu.

Suroviny

• 600 g kuřecích prsou nebo kuřecích stehenních řízků
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce másla
• 4 stroužky česneku, jemně nasekané
• 2 citrony, šťáva a kůra
• 120 ml kuřecího vývaru
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžička medu
• 1 lžička sušeného tymiánu nebo 1 lžíce čerstvého
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 1 lžíce hladké mouky nebo škrobu na zahuštění volitelně
• 2 lžíce nasekané petrželky na dokončení

Postup

1. Kuřecí maso osušte, podle potřeby lehce naklepejte na stejnou tloušťku a osolte a opepřete z obou stran.
2. Na pánvi zahřejte olivový olej s 1 lžící másla na středním plameni.
3. Vložte kuře a opečte ho 4 až 5 minut z každé strany dozlatova. Poté maso vyjměte na talíř.
4. Do stejné pánve přidejte zbytek másla a česnek. Krátce restujte, jen aby se rozvoněl, asi 30 sekund.
5. Přidejte citronovou šťávu, citronovou kůru, vývar, dijonskou hořčici, med a tymián. Promíchejte a nechte mírně probublávat.
6. Vraťte kuře zpět do pánve a vařte 8 až 10 minut na mírném plameni, dokud není zcela propečené a omáčka lehce zhoustne.
7. Pokud chcete hustší omáčku, rozmíchejte mouku nebo škrob v malém množství studené vody a vmíchejte do omáčky, poté krátce provařte.
8. Na závěr posypte petrželkou a podávejte ihned s přílohou podle chuti.