Bílé kuřecí chili

Krémové bílé kuřecí chili s fazolemi, kukuřicí a jemně pikantním kořením. Sytý a snadný recept na oběd i večeři.

Bílé kuřecí chili je krémové, syté a příjemně kořeněné jídlo, které spojuje jemné kuřecí maso, bílé fazole, kukuřici a lahodný vývar. Je ideální pro chladnější dny, kdy chcete připravit něco jednoduchého, vydatného a chutného. Podávejte s čerstvým koriandrem, limetkou nebo křupavým pečivem.

Suroviny

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 střední cibule, jemně nakrájená
• 3 stroužky česneku, prolisované
• 500 g kuřecích prsou nebo stehen bez kostí a kůže
• 1 lžíce mletého římského kmínu
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky uzené papriky
• 1/4 lžičky kajenského pepře, podle chuti
• 700 ml kuřecího vývaru
• 2 plechovky bílých fazolí, slitých a propláchnutých
• 1 plechovka kukuřice, slitá
• 1 zelená chilli paprika, jemně nakrájená
• 150 g smetanového sýra
• 100 ml smetany ke šlehání nebo zakysané smetany
• sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
• 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
• šťáva z 1 limetky

Postup

1. Na velkém hrnci rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli dozlatova, asi 4 až 5 minut.
2. Přidejte česnek a krátce promíchejte, jen asi 30 sekund, aby se nespálil.
3. Vložte kuřecí maso, kmín, oregano, koriandr, uzenou papriku, kajenský pepř, sůl a pepř. Opečte ze všech stran, aby se maso zatáhlo.
4. Přilijte kuřecí vývar, přidejte chilli papriku a přiveďte k mírnému varu. Poté snižte teplotu, přiklopte a vařte 15 až 18 minut, dokud není kuře hotové.
5. Kuře vyjměte, natrhejte na vlákna nebo nakrájejte na menší kousky a vraťte zpět do hrnce.
6. Přidejte bílé fazole a kukuřici a vařte dalších 5 minut.
7. Vmíchejte smetanový sýr a nechte ho úplně rozpustit, aby chili získalo krémovou konzistenci.
8. Na závěr přidejte smetanu, limetkovou šťávu a případně dosolte. Krátce prohřejte, ale už nevařte prudce.
9. Podávejte horké posypané čerstvým koriandrem. Vhodné je i doplnění o tortilly, rýži nebo křupavé pečivo.