Guacamole

Klasické mexické guacamole z avokáda, limetky, cibule, rajčat a koriandru. Rychlá, svěží a krémová omáčka hotová za pár minut.

Guacamole je svěží avokádový dip pocházející z Mexika, který se hodí k nachos, tacos, grilovanému masu i zelenině. Připravíte ho během několika minut z několika jednoduchých surovin. Výsledkem je krémová, lehce pikantní a dokonale vyvážená omáčka, která chutná nejlépe čerstvá.

Suroviny

• 2 zralá avokáda
• 1 menší červená cibule
• 1 středně velké rajče
• 1 stroužek česneku
• 1 až 2 lžíce limetkové šťávy
• 1 až 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• špetka chilli vloček nebo jemně nasekané chilli papričky volitelně

Postup

1. Avokáda rozkrojte, odstraňte pecku a dužinu vyjměte do misky.
2. Vidličkou avokádo rozmačkejte podle toho, zda chcete guacamole jemnější nebo s kousky.
3. Cibuli, rajče a česnek nasekejte najemno a přidejte k avokádu.
4. Vmíchejte limetkovou šťávu, koriandr, sůl, pepř a případně chilli.
5. Vše promíchejte a ochutnejte. Podle potřeby přidejte ještě trochu limetky nebo soli.
6. Podávejte ihned, aby si guacamole zachovalo svěží barvu a chuť.