Večeře: hovězí steaky s rozmarýnem a pečenou zeleninou

Šťavnaté hovězí steaky s rozmarýnem, česnekem a pečenou zeleninou. Jednoduchá a elegantní večeře, hotová za méně než hodinu.

Tento recept na hovězí steaky s rozmarýnem a pečenou zeleninou je ideální pro vydatnou večeři, která působí slavnostně, ale připravíte ji bez komplikací. Maso se ochutí česnekem, rozmarýnem a olivovým olejem, zatímco směs mrkve, brambor a papriky se upeče dozlatova v jedné troubě. Výsledkem je vyvážené jídlo s bohatou chutí, které se hodí pro běžný den i víkendovou večeři.

Suroviny

• 2 hovězí steaky o hmotnosti přibližně 180 až 220 g každý
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 2 snítky čerstvého rozmarýnu
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 2 střední brambory
• 2 mrkve
• 1 červená paprika
• 1 malá cuketa
• 1 lžíce másla na dokončení masa, volitelně

Postup

1. Předehřejte troubu na 200 C. Brambory, mrkev, papriku a cuketu nakrájejte na stejně velké kousky, aby se pekly rovnoměrně.
2. Zeleninu promíchejte s polovinou olivového oleje, solí a pepřem. Rozprostřete ji na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby na 20 až 25 minut.
3. Mezitím osušte steaky papírovou utěrkou. Potřete je zbylým olejem, česnekem, nasekaným rozmarýnem, solí a pepřem.
4. Rozpalte pánev nebo grilovací pánev na vyšší teplotu. Steaky opečte podle požadovaného stupně propečení, obvykle 2 až 4 minuty z každé strany podle tloušťky.
5. Na konci můžete do pánve přidat máslo a maso jím krátce přelévat pro plnější chuť.
6. Steaky nechte 5 minut odpočinout, aby zůstaly šťavnaté. Podávejte je s pečenou zeleninou ihned po dopečení.
7. Podle potřeby dosolte a doplňte čerstvě mletým pepřem.