Mleté vepřové maso na pánvi se zeleninou

Rychlý a chutný recept z mletého vepřového masa se zeleninou, rajčaty a voňavým kořením. Ideální jako hlavní chod pro každý den.

Tento recept na mleté vepřové maso je jednoduchý, sytý a plný chuti. Kombinuje šťavnaté maso se zeleninou, rajčaty a jemným kořením, takže vznikne všestranný pokrm vhodný k rýži, bramborám i čerstvému pečivu. Připravíte ho snadno v jedné pánvi a bez složitého postupu.

Suroviny

• 500 g mletého vepřového masa
• 1 střední cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 mrkev
• 1 červená paprika
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 200 g drcených rajčat
• 100 ml vody nebo vývaru
• 1 lžička sladké papriky
• 1/2 lžičky kmínu
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 1 lžíce nasekané petrželky
• volitelně špetka chilli

Postup

1. Cibuli a česnek oloupejte a najemno nakrájejte. Mrkev očistěte a nastrouhejte nahrubo. Papriku zbavte semínek a nakrájejte na menší kostky.
2. Na větší pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a krátce promíchejte, aby nezhořkl.
3. Vmíchejte mleté vepřové maso a za stálého míchání jej opékejte, dokud neztratí syrovou barvu a nezačne lehce hnědnout.
4. Přidejte mrkev a papriku, poté vmíchejte rajčatový protlak, sladkou papriku, kmín, sůl, pepř a případně špetku chilli.
5. Nalijte drcená rajčata a vodu nebo vývar. Promíchejte, přikryjte a duste na mírném ohni asi 10 až 12 minut, aby zelenina změkla a chutě se spojily.
6. Podle potřeby odklopte poklici a nechte směs krátce zredukovat, aby měla hustší konzistenci.
7. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem. Na závěr posypte nasekanou petrželkou a podávejte teplé.