Mletý masový bochánek

Poctivý mletý masový bochánek s cibulí, česnekem a jemně kořeněnou chutí. Snadná rodinná večeře z běžných surovin.

Tento mletý masový bochánek je šťavnatý, jednoduchý a skvěle se hodí na všední den i slavnostnější oběd. Kombinuje mleté maso, cibuli, česnek, bylinky a strouhanku pro pevnou, ale vláčnou strukturu. Podávejte s bramborovou kaší, pečenými bramborami nebo čerstvým salátem.

Suroviny

• 800 g mletého hovězího nebo směsi hovězího a vepřového masa
• 1 střední cibule, najemno nasekaná
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 2 vejce
• 80 g strouhanky
• 120 ml mléka
• 2 lžíce kečupu
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• 1 lžíce worcesterské omáčky
• 1 lžička soli
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžička sušené majoránky
• 2 lžíce nasekané petrželky
• 1 lžíce oleje na vymazání formy

Postup

1. Předehřejte troubu na 180 °C. Formu na srnčí hřbet nebo menší pekáček lehce vymažte olejem.
2. V míse smíchejte strouhanku s mlékem a nechte ji 2 až 3 minuty nabobtnat.
3. Přidejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, kečup, hořčici, worcesterskou omáčku, sůl, pepř, papriku, majoránku a petrželku.
4. Vše důkladně promíchejte, ale nehněťte příliš dlouho, aby maso zůstalo jemné.
5. Směs přeneste do připravené formy a povrch uhlaďte.
6. Pečte 45 až 55 minut, dokud bochánek není propečený a na povrchu lehce zhnědlý.
7. Po vytažení z trouby nechte 10 minut odpočinout, aby se lépe krájel.
8. Podávejte teplé s kaší, bramborami nebo zeleninovým salátem.