Masové kuličky

Šťavnaté domácí masové kuličky v jednoduché omáčce, ideální jako hlavní chod s těstovinami, rýží nebo bramborovou kaší.

Tyto domácí masové kuličky jsou jemné, šťavnaté a plné chuti. Hodí se jako sytý oběd nebo večeře a skvěle chutnají s rajčatovou omáčkou, těstovinami, rýží i bramborovou kaší. Recept je jednoduchý, spolehlivý a zvládne jej i méně zkušený kuchař.

Suroviny

• 500 g mletého hovězího nebo směsi hovězího a vepřového masa
• 1 menší cibule najemno nasekaná
• 2 stroužky česneku utřené
• 1 vejce
• 60 g strouhanky
• 60 ml mléka
• 2 lžíce nasekané petrželky
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1 lžička sladké papriky
• 2 lžíce oleje na opečení
• 400 g pasírovaných rajčat
• 150 ml vývaru nebo vody
• 1 lžička cukru
• 1 bobkový list

Postup

1. Do větší mísy vložte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, mléko, petrželku, sůl, pepř a sladkou papriku. Vše dobře promíchejte, aby vznikla soudržná směs.
2. Z masové směsi tvarujte menší kuličky o velikosti vlašského ořechu. Pokud se směs lepí, navlhčete si ruce studenou vodou.
3. V pánvi rozehřejte olej a kuličky ze všech stran krátce opečte, aby získaly barvu. Nepotřebují být zcela propečené.
4. Přidejte pasírovaná rajčata, vývar, cukr a bobkový list. Promíchejte a přiveďte k mírnému varu.
5. Pánev přiklopte a vařte na mírném ohni asi 15 až 20 minut, dokud nejsou kuličky hotové a omáčka lehce zhoustne.
6. Před podáváním vyjměte bobkový list. Podávejte s těstovinami, rýží nebo bramborovou kaší.