Masoový pečený sekanec

Šťavnatý domácí sekanec z mletého masa, cibule, česneku a koření. Jednoduchý recept na vydatný hlavní chod pro celou rodinu.

Tento domácí sekanec je jednoduchý, sytý a krásně šťavnatý. Skvěle se hodí jako hlavní chod k bramborové kaši, pečeným bramborám nebo jen s chlebem a okurkou. Recept je nenáročný a zvládne ho i začátečník.

Suroviny

• 800 g mletého hovězího nebo směsi hovězího a vepřového masa
• 1 větší cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 vejce
• 80 g strouhanky
• 100 ml mléka
• 2 lžíce nasekané petrželky
• 1 lžička soli
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžička sušené majoránky
• 2 lžíce oleje nebo rozpuštěného másla
• 100 g slaniny na pokrytí nebo podle chuti

Postup

1. Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte nebo vyložte pečicí formu.
2. Cibuli najemno nakrájejte a česnek prolisujte. Pokud chcete jemnější chuť, můžete cibuli krátce orestovat na troše tuku.
3. V míse smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, mléko, petrželku, sůl, pepř, papriku a majoránku.
4. Směs promíchejte jen tolik, aby se spojila. Pokud je příliš řídká, přidejte trochu strouhanky.
5. Vytvarujte bochník a vložte jej do formy. Povrch potřete olejem nebo máslem a případně pokryjte plátky slaniny.
6. Pečte přibližně 60 minut. V polovině pečení můžete sekanec přelít výpekem, aby zůstal šťavnatý.
7. Po dopečení nechte sekanec 10 minut odpočinout, aby se lépe krájel.
8. Podávejte teplý s bramborovou kaší, zeleninovým salátem nebo pečivem.