Krokety z lososa

Křupavé krokety z lososa se zlatavou krustou a jemným, vláčným středem. Snadný recept na hlavní chod i lahodné pohoštění.

Krokety z lososa jsou chutné, křupavé a uvnitř jemně vláčné. Hodí se jako hlavní jídlo, lehčí večeře nebo pohoštění pro návštěvu. Příprava je jednoduchá a výsledek působí velmi efektně.

Suroviny

• 400 g vařeného nebo pečeného lososa bez kůže a kostí
• 250 g brambor uvařených doměkka
• 1 malá cibule najemno nasekaná
• 2 stroužky česneku prolisované
• 2 lžíce nasekané petrželky
• 1 vejce
• 50 g strouhanky navíc na obalení
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžička citronové šťávy
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• špetka mletého muškátového oříšku
• olej na smažení

Postup

1. Brambory sceďte a nechte krátce zchladnout, poté je rozmačkejte na jemné pyré.
2. Lososa natrhejte na malé kousky a vložte do mísy s bramborami.
3. Přidejte cibuli, česnek, petrželku, vejce, mouku, citronovou šťávu, sůl, pepř a muškátový oříšek.
4. Vše promíchejte do kompaktní směsi. Pokud je hmota příliš měkká, přidejte trochu strouhanky.
5. Tvarujte menší krokety nebo placičky a obalte je ve strouhance.
6. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje a krokety smažte z obou stran dozlatova, přibližně 3 až 4 minuty z každé strany.
7. Hotové krokety nechte okapat na papírové utěrce a podávejte teplé.
8. Podávejte s citronem, bramborovou kaší, zeleninovým salátem nebo jogurtovým dipem.