Recept s italskou klobásou

Vydatný recept s italskou klobásou, zeleninou a aromatickou omáčkou pro rychlý a chutný hlavní chod.

Tento recept s italskou klobásou je ideální, když chcete připravit syté a voňavé jídlo bez zbytečné námahy. Kombinuje opečenou klobásu, cibuli, česnek, papriku a rajčatovou omáčku do harmonického a plného chuti, který se hodí k těstovinám, bramborové kaši i čerstvému pečivu.

Suroviny

• 500 g italské klobásy
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule, nakrájená na plátky
• 2 stroužky česneku, nasekané nadrobno
• 1 červená paprika, nakrájená na nudličky
• 1 žlutá paprika, nakrájená na nudličky
• 400 g drcených rajčat
• 120 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 1 lžička sušeného oregana
• 1/2 lžičky sušené bazalky
• 1/4 lžičky chilli vloček, volitelně
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 2 lžíce nasekané petrželky na dokončení

Postup

1. Na středním plameni rozehřejte olivový olej ve velké pánvi nebo hluboké pánvi.
2. Přidejte italskou klobásu a opečte ji ze všech stran dozlatova. Poté ji vyjměte a odložte stranou.
3. Do stejné pánve vložte cibuli a restujte ji 3 až 4 minuty, až změkne.
4. Přidejte česnek, červenou a žlutou papriku a restujte další 4 až 5 minut, aby zelenina lehce změkla.
5. Vmíchejte drcená rajčata, vývar, oregano, bazalku a případně chilli vločky.
6. Vraťte klobásu zpět do pánve, promíchejte a snižte plamen. Vařte odkryté asi 15 až 20 minut, dokud omáčka nezhoustne a chutě se nespojí.
7. Dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem podle potřeby.
8. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou a podávejte horké s přílohou podle chuti.