Domácí hamburgery z hovězího masa

Šťavnatý domácí hamburger z kvalitního hovězího masa s jednoduchou přípravou, rychlým grilováním na pánvi a vyváženou chutí pro skvělý oběd nebo večeři.

Tento domácí hamburger je sázka na jistotu, když chcete připravit poctivé jídlo z kvalitního masa bez zbytečných složitostí. Stačí dobře ochutit mleté hovězí, vytvarovat placičky a opéct je tak, aby zůstaly uvnitř šťavnaté. Podává se v opečené bulky s oblíbenou zeleninou, omáčkou a sýrem podle chuti. Je to univerzální recept, který snadno přizpůsobíte celé rodině.

Suroviny

• 600 g mletého hovězího masa s vyšším podílem tuku
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1 lžička worcesterské omáčky
• 1 menší cibule najemno nasekaná, volitelně
• 4 burgerové bulky
• 4 plátky sýra čedar nebo eidam, volitelně
• 2 rajčata nakrájená na plátky
• 4 listy ledového salátu
• 1 červená cibule nakrájená na tenká kolečka
• 2 lžíce majonézy
• 1 lžíce kečupu
• 1 lžíce hořčice
• 1 lžíce oleje na opečení

Postup

1. Do mísy vložte mleté hovězí maso, sůl, pepř, worcesterskou omáčku a podle chuti i najemno nasekanou cibuli. Směs promíchejte jen krátce, aby maso zůstalo nadýchané.
2. Rozdělte směs na 4 stejně velké části a vytvarujte placičky o něco širší než bulky. Uprostřed každé udělejte palcem malý důlek, aby se při pečení nedeformovaly.
3. Rozehřejte pánev nebo grilovací pánev s olejem na středně vysokou teplotu. Placičky opečte z první strany asi 3 až 4 minuty.
4. Otočte je, případně na každou položte plátek sýra, a dopékejte dalších 3 až 4 minuty podle požadovaného stupně propečení. Poté nechte maso 1 až 2 minuty odpočinout.
5. Bulky rozkrojte a krátce je opečte řeznou stranou na suché pánvi nebo na grilu, aby byly křupavé a voňavé.
6. Smíchejte majonézu, kečup a hořčici na jednoduchou burgerovou omáčku. Spodní část bulky potřete omáčkou, přidejte salát, maso, rajče a červenou cibuli.
7. Zaklopte horní částí bulky a ihned podávejte. Podle chuti doplňte nakládanou okurkou, slaninou nebo další omáčkou.