Жълт ориз с куркума

Лесна и ароматна рецепта за жълт ориз с куркума, подходящ като гарнитура към месо, риба или зеленчуци. Готов за кратко време и с красив златист цвят.

Този жълт ориз с куркума е проста и вкусна гарнитура, която придава цвят и аромат на всяка трапеза. Получава се ронлив, мек и леко пикантен, а приготвянето е бързо и удобно за делнични вечери или празнично меню. Рецептата е вдъхновена от домашната кухня и е адаптирана за българския вкус.

Съставки

• 1 чаша дългозърнест ориз
• 2 чаши вода
• 2 супени лъжици олио или зехтин
• 1 малка глава лук, ситно нарязана
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 1 чаена лъжичка куркума
• 1/2 чаена лъжичка сол или на вкус
• 1 щипка черен пипер
• 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз за сервиране

Инструкции

1. Измийте ориза под течаща вода, докато водата започне да става почти бистра, и го отцедете добре.
2. Загрейте олиото в средно дълбок тиган или тенджера на умерен огън.
3. Добавете лука и го задушете за 2 до 3 минути, докато омекне и стане прозрачен.
4. Прибавете чесъна и куркумата и разбъркайте за около 30 секунди, за да се освободят ароматите.
5. Сложете ориза и разбъркайте добре, така че зърната да се покрият равномерно с подправките и мазнината.
6. Налейте водата, добавете солта и черния пипер, след което оставете да заври.
7. Когато заври, намалете огъня до слаб, похлупете съда и варете около 15 минути, без да разбърквате.
8. След като течността се поеме, махнете от огъня и оставете ориза да почине 5 минути под капак.
9. Разрохкайте с вилица, поръсете с магданоз и сервирайте топъл.