Ястие с зелени бобчета

Вкусна и лесна българска запеканка със зелени бобчета, лук, домати и млечен сос. Подходяща като гарнитура или леко основно ястие.

Тази запеканка със зелени бобчета е апетитно и засищащо ястие от категорията зеленчуци и гарнитури. Комбинацията от крехки бобчета, сотиран лук, домати и нежен млечен сос създава балансиран вкус и приятна текстура. Рецептата е лесна за приготвяне и е чудесна както за семейна вечеря, така и като допълнение към месо, риба или други основни ястия.

Съставки

• 500 г зелени бобчета
• 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 2 супени лъжици олио
• 2 домата, настъргани или 200 г домати от консерва
• 200 мл прясно мляко
• 2 яйца
• 2 супени лъжици брашно
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер
• 1 щипка индийско орехче
• 50 г настърган кашкавал
• 1 супена лъжица нарязан магданоз

Инструкции

1. Измийте зелeните бобчета и отрежете краищата им. Ако са по-дълги, ги нарежете на по-удобни парчета.
2. Сварете бобчетата за 6 до 8 минути в подсолена вода, докато омекнат леко, но останат стегнати. Отцедете ги добре.
3. Загрейте олиото в тиган и задушете лука за 3 до 4 минути. Добавете чесъна и гответе още 30 секунди.
4. Прибавете доматите, солта, черния пипер и сладкия червен пипер. Оставете соса да къкри 5 минути, докато се сгъсти леко.
5. Подредете бобчетата в намазнена тавичка и разпределете отгоре доматения сос.
6. В купа разбийте яйцата с прясното мляко, добавете брашното и щипка индийско орехче, като бъркате до гладка смес.
7. Залейте зеленчуците с млечната смес и поръсете с настъргания кашкавал.
8. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25 до 30 минути, докато повърхността стане златиста и стегната.
9. Оставете ястието да почине 10 минути, поръсете с магданоз и поднесете топло.