Болиньош от тиквички

Хрупкави и златисти болиньош от тиквички, лесни за приготвяне, подходящи като предястие, гарнитура или лека закуска.

Тези болиньош от тиквички са вкусни, леки и чудесни за поднасяне топли. Комбинацията от настъргани тиквички, сирене, яйце и подправки дава мека вътрешност и приятна златиста коричка. Рецептата е подходяща за всеки ден и може да се сервира с кисело мляко, чеснов сос или свежа салата.

Съставки

• 2 средни тиквички
• 1 чаена лъжичка сол
• 2 яйца
• 80 г настърган кашкавал или сирене
• 3 супени лъжици брашно
• 2 супени лъжици галета
• 1 скилидка чесън, пресована
• 1 супена лъжица нарязан копър
• черен пипер на вкус
• олио за пържене или 1 супена лъжица зехтин, ако се пекат

Инструкции

1. Настържете тиквичките на едро ренде, посолете ги и ги оставете за 10 минути да пуснат вода.
2. Изстискайте добре тиквичките с ръце или през чиста кърпа, за да отстраните излишната течност.
3. В голяма купа смесете тиквичките, яйцата, сиренето, брашното, галетата, чесъна, копъра и черния пипер.
4. Разбъркайте, докато се получи гъста смес, която може да се оформя с лъжица.
5. Загрейте олио в тиган на средна температура или загрейте фурната на 200 градуса и застелете тава с хартия за печене.
6. Оформяйте малки топчета или купчинки от сместа и ги поставяйте в тигана или в тавата.
7. Пържете по 2 до 3 минути от всяка страна до златисто, или печете около 15 до 20 минути, като ги обърнете по средата на печенето.
8. Поднесете топли с кисело мляко, чеснов сос или свежа зелена салата.