Болнички от тиквички

Лесни и вкусни болнички от тиквички, хрупкави отвън и меки отвътре. Подходящи като предястие, гарнитура или лека вечеря.

Тези болнички от тиквички са чудесен начин да използвате сезонни тиквички по вкусен и практичен начин. Рецептата е лесна, икономична и подходяща за цялото семейство. Сервирайте ги топли с кисело мляко, чеснов сос или свежа салата.

Съставки

• 2 средни тиквички
• 2 яйца
• 80 г настърган кашкавал
• 120 г брашно
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 2 с.л. ситно нарязан копър
• 2 с.л. ситно нарязан магданоз
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1/2 ч.л. бакпулвер
• олио за пържене

Инструкции

1. Измийте тиквичките и ги настържете на едро ренде. Поръсете със сол и ги оставете за 10 минути да отделят вода.
2. Изстискайте тиквичките много добре с ръце или с чиста кърпа, за да премахнете излишната течност.
3. В голяма купа разбийте яйцата и добавете тиквичките, кашкавала, чесъна, копъра и магданоза.
4. Прибавете брашното, бакпулвера и черния пипер. Разбъркайте до получаване на гъста смес, която може да се оформя с лъжица.
5. Загрейте олио в тиган на средна температура.
6. С помощта на лъжица оформяйте малки болнички и ги поставяйте внимателно в горещото олио.
7. Пържете по 2 до 3 минути от всяка страна, докато станат златисти и хрупкави.
8. Извадете ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
9. Сервирайте топли, по желание с кисело мляко, чеснов сос или лимон.