Пълнени чушки

Класически пълнени чушки с ароматен ориз, зеленчуци и доматен сос. Лесна домашна рецепта за вкусно ястие или гарнитура.

Пълнените чушки са класическо ястие, което съчетава сочни чушки с ароматен пълнеж от ориз, лук, моркови и подправки. Получава се вкусно, засищащо и много подходящо както като основно безмесно ястие, така и като гарнитура към печено месо. Рецептата е лесна, икономична и може да се приготви предварително.

Съставки

• 4 големи чушки
• 150 г ориз
• 1 глава лук, ситно нарязана
• 1 морков, настърган
• 2 супени лъжици олио
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 400 мл гореща вода
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1 чаена лъжичка сушен джоджен или магданоз
• 2 домата, нарязани на кубчета, по желание
• пресен магданоз за поднасяне

Инструкции

1. Измийте чушките, отрежете капачетата им и почистете семките вътре. Оставете ги настрани.
2. Загрейте олиото в тиган и задушете лука и моркова за 3 до 4 минути, докато омекнат.
3. Добавете ориза, разбъркайте добре и гответе още 2 минути. Прибавете доматеното пюре, червения пипер, солта, черния пипер и подправките.
4. По желание добавете нарязаните домати и налейте около 200 мл от горещата вода. Оставете сместа да се поеме частично за няколко минути.
5. Напълнете чушките с приготвения пълнеж, без да ги притискате твърде силно, защото оризът ще набъбне.
6. Подредете пълнените чушки в тава или дълбок съд. Налейте останалата гореща вода около тях.
7. Покрийте с фолио или капак и печете в предварително загрята фурна на 190 градуса около 40 до 45 минути, докато чушките омекнат и оризът се свари.
8. Сервирайте топли, поръсени с пресен магданоз. Подходящи са както самостоятелно, така и с кисело мляко.