Пържени тиквички като пържени картофки

Хрупкави пържени тиквички на фурна или в тиган, с златиста коричка, лесни за приготвяне и идеални като гарнитура или лека закуска.

Тази рецепта за пържени тиквички като пържени картофки е чудесен начин да превърнете обикновените тиквички в хрупкаво и вкусно ястие. Подходящи са за сервиране с млечен сос, чеснов дип или като гарнитура към основно ястие. Резултатът е лек, ароматен и много апетитен.

Съставки

• 2 средни тиквички
• 2 яйца
• 1 чаша галета
• 1/2 чаша настърган пармезан или друг твърд кашкавал
• 1/2 чаша брашно
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
• 1/2 чаена лъжичка червен пипер
• Олио за пържене или 2 супени лъжици зехтин за печене

Инструкции

1. Измийте тиквичките и ги подсушете добре. Нарежете ги на дълги ленти с дебелина около 1 см, подобни на пържени картофки.
2. Подгответе три купи: в първата сложете брашното, във втората разбийте яйцата, а в третата смесете галетата, пармезана, солта, черния пипер, чесъна на прах и червения пипер.
3. Оваляйте всяка лента тиквичка първо в брашно, след това в яйце и накрая в панировъчната смес. Притиснете леко, за да полепне добре.
4. Ако пържите, загрейте достатъчно олио в дълбок тиган и пържете тиквичките на порции до златисто, по 2 до 3 минути от страна. Извадете върху кухненска хартия.
5. Ако предпочитате по-лека версия, подредете тиквичките върху тава с хартия за печене, напръскайте със зехтин и печете в предварително загрята фурна на 220 C за 18 до 20 минути, като ги обърнете по средата.
6. Сервирайте веднага, докато са още горещи и хрупкави, с любим сос по избор.