Ориз с червен боб

Вкусен и засищащ ориз с червен боб, вдъхновен от домашната кухня. Лесна рецепта за гарнитура или основно ястие с нежни подправки и чудесен вкус.

Този ориз с червен боб е семпло, хранително и много ароматно ястие, подходящо както за гарнитура, така и за леко основно ястие. Комбинацията от пухкав ориз, крехък червен боб, лук, чесън и леки подправки създава балансиран вкус и приятно засищане. Рецептата е лесна за приготвяне и използва достъпни продукти, които се намират във всяка кухня.

Съставки

• 250 г дългозърнест ориз
• 400 г сварен червен боб, отцеден
• 1 средна глава лук, ситно нарязана
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 2 супени лъжици олио или зехтин
• 600 мл гореща вода или зеленчуков бульон
• 1 дафинов лист
• 1 чаена лъжичка сол или на вкус
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер
• 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
• по желание: 1 малък морков, настърган

Инструкции

1. Измийте ориза под течаща вода, докато водата стане почти бистра, и го оставете да се отцеди.
2. Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера на средна температура и задушете лука за 3 до 4 минути, докато омекне.
3. Добавете чесъна и по желание настъргания морков, след което гответе още 1 минута.
4. Прибавете ориза и разбъркайте добре, за да се покрие с мазнината и ароматите.
5. Сложете дафиновия лист, солта, черния пипер и сладкия червен пипер.
6. Налейте горещата вода или бульона, намалете огъня и оставете да къкри покрито около 12 минути.
7. Добавете сварения червен боб, внимателно разбъркайте и гответе още 5 до 8 минути, докато оризът омекне и течността се абсорбира.
8. Свалете от огъня, оставете ястието да почине 5 минути, след което отстранете дафиновия лист.
9. Поръсете с магданоз и сервирайте топло като гарнитура или самостоятелно ястие.