Наси горенг с зеленчуци

Ароматен индонезийски пържен ориз с яйца, зеленчуци и соев сос, готов за по-малко от 30 минути. Подходящ като гарнитура или леко основно ястие.

Наси горенг е класическо индонезийско ястие с пържен ориз, ароматни подправки, зеленчуци и яйца. Тази версия е адаптирана за лесно приготвяне у дома и е чудесна като гарнитура или леко основно ястие. Оризът се запържва на силен огън, за да остане ронлив, а соевият сос и сусамовото олио му придават характерен вкус и апетитен аромат.

Съставки

• 3 чаши сварен и охладен ориз
• 2 яйца
• 2 супени лъжици олио
• 1 малка глава лук, ситно нарязана
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 1 морков, нарязан на малки кубчета
• 1 чаша замразен грах
• 3 супени лъжици соев сос
• 1 супена лъжица сладък соев сос
• 1 чаена лъжичка сусамово олио
• 1 щипка смлян черен пипер
• сол на вкус
• 2 стръка пресен лук, нарязани
• по желание люти чушки за поднасяне

Инструкции

1. Загрейте олиото в голям тиган или уок на средно силен огън.
2. Добавете лука и чесъна и запържете за 1 минута, докато омекнат и пуснат аромат.
3. Сложете моркова и граха и гответе 2 до 3 минути, като разбърквате често.
4. Избутайте зеленчуците встрани от тигана и чукнете яйцата в празното място. Разбъркайте ги, докато се получат меки бъркани яйца.
5. Добавете сварения ориз и разбъркайте добре, за да се смеси с яйцата и зеленчуците.
6. Прибавете соевия сос, сладкия соев сос, сусамовото олио и черния пипер. Разбъркайте, докато оризът стане равномерно овкусен и леко запържен.
7. Опитайте и добавете сол, ако е необходимо.
8. Сервирайте веднага, поръсено с пресен лук и по желание с люти чушки.