Маринован червен лук

Бърза и лесна рецепта за маринован червен лук с оцет, подходящ за салати, сандвичи, такос и месни ястия.

Този маринован червен лук е свеж, леко сладко-кисел и готов само за няколко минути. Рецептата е идеална, когато искате да добавите цвят, аромат и балансирана киселинност към салати, бургери, такос, печено месо или студени плата. След кратко престояване в маринатата лукът омеква, но запазва приятна хрупкавост и красив лилав цвят.

Съставки

• 1 голяма глава червен лук
• 120 мл ябълков оцет или бял винен оцет
• 120 мл гореща вода
• 1 супена лъжица захар
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 дафинов лист
• 1 чаена лъжичка зърна черен пипер
• по желание: 1 скилидка чесън, нарязана на тънко
• по желание: люспи лют пипер на вкус

Инструкции

1. Обелете червения лук и го нарежете на много тънки полумесеци.
2. Сложете лука в чист буркан или купа.
3. В отделен съд смесете оцета, горещата вода, захарта и солта. Разбъркайте, докато захарта и солта се разтворят.
4. Добавете дафиновия лист, черния пипер и по желание чесъна и лютия пипер.
5. Залейте лука с маринатата така, че да бъде добре покрит.
6. Оставете да се охлади напълно, след което затворете съда и приберете в хладилник за поне 30 минути преди сервиране.
7. Поднесете като гарнитура към салати, месо, сандвичи, бургери, такос или печени зеленчуци.