Лазаня с тиквички

Лека и вкусна лазаня с тиквички, доматен сос и кремообразен пълнеж, идеална за обяд или вечеря.

Тази лазаня с тиквички е по-лека алтернатива на класическата лазаня, но запазва богатия вкус и апетитната текстура. Тънки ленти тиквички заместват кори за лазаня, а между тях се редуват ароматен доматен сос, кремообразен пълнеж и разтопено сирене. Получава се балансирано ястие, подходящо както за всекидневна вечеря, така и за специален обяд.

Съставки

• 3 средни тиквички
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 малка глава лук, ситно нарязана
• 2 скилидки чесън, наситнени
• 500 г доматено пюре или пасата
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка сух риган
• 1 чаена лъжичка сух босилек
• 250 г рикота или извара
• 1 яйце
• 100 г настърган пармезан
• 200 г настъргана моцарела
• 2 супени лъжици нарязан пресен босилек
• олио или малко масло за намазване на съда

Инструкции

1. Загрейте фурната до 190°C и леко намаслете средна правоъгълна тава за печене.
2. Нарежете тиквичките по дължина на тънки ленти. Посолете ги леко и ги оставете за 10 минути, за да пуснат излишната вода. Подсушете с кухненска хартия.
3. Загрейте зехтина в тиган и задушете лука за 3 до 4 минути. Добавете чесъна и гответе още 30 секунди.
4. Прибавете доматеното пюре, солта, черния пипер, ригана и сухия босилек. Оставете соса да къкри 10 до 12 минути на слаб огън.
5. В купа смесете рикотата или изварата с яйцето, половината пармезан и пресния босилек.
6. Подредете в тавата тънък слой доматен сос, след това слой тиквички, после част от кремообразната смес и малко моцарела. Повторете пластовете, като завършите със сос, останалия пармезан и моцарелата отгоре.
7. Печете 30 до 35 минути, докато ястието стане златисто и балончета се появят по повърхността.
8. Оставете лазанята да почине 10 минути преди сервиране, за да се стегне и да се нарязва по-лесно.