Картофена салата

Класическа българска картофена салата с пресни зеленчуци, ароматен дресинг и лесна подготовка за всеки ден.

Тази картофена салата е свежа, питателна и много лесна за приготвяне. Подходяща е като самостоятелно ястие, гарнитура към месо или риба, както и за празнична трапеза. Комбинацията от нежни картофи, хрупкави зеленчуци и лек дресинг я прави балансирана и вкусна.

Съставки

• 800 г картофи
• 1 малка глава червен лук
• 1 краставица
• 2 твърдо сварени яйца
• 2 с. л. зехтин
• 1 с. л. ябълков оцет
• 1 ч. л. горчица
• Сол на вкус
• Чер пипер на вкус
• 2 с. л. нарязан пресен магданоз

Инструкции

1. Измийте картофите и ги сварете до готовност в подсолена вода, без да ги преварявате.
2. Охладете леко картофите, обелете ги и ги нарежете на едри кубчета.
3. Нарежете на ситно червения лук и краставицата, а яйцата нарежете на четвъртинки или кубчета.
4. В купа смесете зехтина, ябълковия оцет, горчицата, солта и черния пипер.
5. Добавете картофите, зеленчуците и магданоза, след което разбъркайте внимателно, за да не се разпаднат картофите.
6. При необходимост овкусете допълнително и оставете салатата за 10 минути да се овкуси преди сервиране.