Гратинирани картофи

Класически гратинирани картофи с нежна сметаново-млечна заливка, чесън и златиста коричка от кашкавал. Лесна и вкусна гарнитура за всяка вечеря.

Гратинираните картофи са класическо ястие от фини резени картофи, запечени в ароматна сметанова заливка с чесън и индийско орехче, под щедър слой кашкавал. Резултатът е кремообразна вътрешност и апетитна златиста коричка. Подходящи са като самостоятелно вегетарианско ястие или като изискана гарнитура към месо и риба.

Съставки

• 1 кг картофи
• 300 мл течна готварска сметана
• 200 мл прясно мляко
• 2 скилидки чесън
• 150 г настърган кашкавал
• 30 г масло
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1/4 чаена лъжичка настъргано индийско орехче
• 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз, по желание

Инструкции

1. Загрейте фурната на 180°C. Намажете средна огнеупорна тава с част от маслото.
2. Обелете картофите и ги нарежете на тънки кръгчета с дебелина около 3 мм.
3. Натрийте вътрешността на тавата със скилидките чесън, след което ги нарежете много ситно и ги добавете към сметаната и млякото.
4. Подправете сместа със сол, черен пипер и индийско орехче.
5. Подредете половината картофи на редове в тавата, залейте с част от млечната смес и поръсете с малко кашкавал.
6. Добавете останалите картофи, изсипете останалата заливка и разпределете останалото масло на малки парченца отгоре.
7. Покрийте с алуминиево фолио и печете 35 минути.
8. Махнете фолиото, поръсете с останалия кашкавал и запечете още 20 минути, докато повърхността стане златиста и картофите омекнат напълно.
9. Оставете ястието да почине 10 минути преди сервиране. По желание поръсете с магданоз.