Гратирани картофи

Кремообразни и златисти гратинирани картофи с нежна сметана, сирене и аромат на чесън, идеални като гарнитура или самостоятелно ястие.

Гратираните картофи са класическо, засищащо и много апетитно ястие, което съчетава тънко нарязани картофи, млечен сос и златиста сирена коричка. Рецептата е подходяща както за празнична трапеза, така и за уютна семейна вечеря. Поднесете ги като гарнитура към месо или като самостоятелно вегетарианско ястие.

Съставки

• 1 кг картофи
• 300 мл течна готварска сметана
• 200 мл прясно мляко
• 2 скилидки чесън
• 150 г настърган кашкавал
• 30 г масло
• 1 ч. л. сол
• 1/2 ч. л. черен пипер
• 1/4 ч. л. индийско орехче
• 1 с. л. зехтин за намазване на тавата

Инструкции

1. Загрейте фурната до 180°C и леко намажете подходяща тава със зехтин и част от маслото.
2. Обелете картофите и ги нарежете на много тънки кръгчета. За по-равномерно изпичане използвайте ренде или мандолина.
3. В тенджера загрейте сметаната, прясното мляко, пресования чесън, солта, черния пипер и индийското орехче. Не е нужно да завира.
4. Подредете половината картофи в тавата, залейте с част от млечната смес и поръсете с малко кашкавал.
5. Добавете останалите картофи, залейте с останалата сметанова смес и разпределете отгоре останалото масло на малки парченца.
6. Покрийте с фолио и печете 35 минути. След това махнете фолиото, поръсете с останалия кашкавал и допечете още 20 до 25 минути до златиста коричка и омекнали картофи.
7. Оставете ястието да почине 10 минути преди сервиране, за да се стегне и да се реже по-лесно.