Гратинирани картофи

Кремообразни гратинирани картофи с нежна коричка от сирене, идеални като гарнитура или самостоятелно ястие. Лесна и вкусна класика.

Гратинираните картофи са класическо ястие с тънко нарязани картофи, запечени в ароматен сметанов сос и покрити с апетитна златиста коричка. Резултатът е кремообразна вътрешност и наситен вкус, който подхожда чудесно към месо, риба или като самостоятелно основно за по-леко хранене. Рецептата е лесна за изпълнение и дава отличен резултат при всеки повод.

Съставки

• 1,2 кг картофи
• 400 мл готварска сметана
• 200 мл прясно мляко
• 2 скилидки чесън
• 30 г масло
• 150 г настърган кашкавал
• 1 ч. л. сол
• 1/2 ч. л. прясно смлян черен пипер
• 1/4 ч. л. индийско орехче
• 1 с. л. зехтин за намазване на тавата

Инструкции

1. Загрейте фурната на 180°C и намажете подходяща тава или огнеупорен съд със зехтина.
2. Обелете картофите и ги нарежете на много тънки шайби. За по-равномерно изпичане използвайте еднаква дебелина.
3. В тенджера загрейте сметаната, прясното мляко, маслото и счукания чесън. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Загрейте само до леко кипване, без да оставяте сместа да ври продължително.
4. Подредете половината картофи на пластове в тавата и залейте с част от кремообразната смес. Повторете с останалите картофи и сос.
5. Покрийте с фолио и печете 35 минути, докато картофите започнат да омекват.
6. Махнете фолиото, поръсете с настъргания кашкавал и допечете още 20 до 25 минути, докато се получи златиста и апетитна коричка.
7. Оставете ястието да почине 10 минути преди поднасяне, за да се стегне и да се реже по-лесно.