Киш със спанак

Нежен и ароматен киш със спанак, хрупкава основа и кремообразен пълнеж с яйца, сметана и сирене. Лесна рецепта за обяд, вечеря или леко парти ястие.

Този киш със спанак е класическо, балансирано и много вкусно ястие, подходящо както за топло, така и за студено сервиране. Хрупкавото маслено тесто се комбинира с кадифен пълнеж от спанак, яйца, сметана и сирене, което го прави отличен избор за семейна вечеря, бранч или лек обяд. Приготвя се лесно и изглежда впечатляващо на масата.

Съставки

• 1 готово маслено тесто за тарт или киш
• 300 г пресен спанак
• 1 средна глава лук, ситно нарязана
• 2 с.л. зехтин
• 3 яйца
• 200 мл течна готварска сметана
• 100 мл прясно мляко
• 120 г настъргано сирене грюер или кашкавал
• 80 г сирене фета или бяло саламурено сирене, натрошено
• 1 скилидка чесън, пресована
• 1/2 ч.л. индийско орехче
• сол на вкус
• черен пипер на вкус

Инструкции

1. Загрейте фурната на 180°C. Поставете тестото в форма за тарт с диаметър около 24 см, притиснете добре по стените и набодете дъното с вилица.
2. Покрийте тестото с хартия за печене и тежест за печене или боб. Изпечете сляпо за 10 минути, след което махнете тежестта и печете още 5 минути до леко златисто.
3. Загрейте зехтина в тиган и задушете лука за 3 до 4 минути. Добавете чесъна и спанака и гответе, докато спанакът спадне и течността се изпари. Овкусете леко със сол и пипер.
4. В купа разбийте яйцата, сметаната и млякото. Добавете индийското орехче, щипка сол и черен пипер. Разбъркайте сиренето грюер и фетата.
5. Разпределете спаначната смес върху изпечената основа и залейте с яйчената смес.
6. Печете 25 до 30 минути, докато пълнежът стегне и повърхността стане златиста.
7. Оставете киша да почине 10 минути преди нарязване. Поднесете топъл или със стайна температура.