Киш с бекон

Вкусен и лесен киш с бекон, нежна яйчена плънка и маслена кора, идеален за обяд, вечеря или brunch.

Този киш с бекон съчетава хрупкава маслена основа и кремообразен пълнеж с яйца, сметана и ароматен бекон. Рецептата е подходяща както за семеен обяд, така и за по-специална вечеря или уикенд brunch. Сервира се топъл или леко охладен и се комбинира прекрасно със зелена салата.

Съставки

• 1 готово маслено тесто за тарт или киш
• 200 г бекон, нарязан на кубчета
• 1 малка глава лук, ситно нарязана
• 4 яйца
• 200 мл течна сметана
• 100 мл прясно мляко
• 150 г настърган кашкавал
• 1 щипка индийско орехче
• 1/2 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 с.л. масло за задушаване

Инструкции

1. Загрейте фурната на 180°C. Постелете форма за киш с тестото, притиснете добре по дъното и стените и надупчете с вилица.
2. Поставете хартия за печене върху тестото, добавете тежести или сух фасул и запечете сляпо за 10 минути. Махнете тежестите и допечете още 5 минути.
3. В тиган загрейте маслото и задушете лука за 2-3 минути. Добавете бекона и гответе, докато леко покафенее.
4. В купа разбийте яйцата със сметаната и млякото. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.
5. Разпределете бекона и лука върху основата, поръсете с кашкавала и залейте с яйчената смес.
6. Печете 25-30 минути, докато плънката стегне и повърхността стане златиста.
7. Оставете киша да почине 10 минути преди нарязване и сервиране.